Zoznam zakázaných potravín na psoriázu obsahuje kuchynskú soľ. Jeho spotreba je obmedzená, pretože nielenže dráždi tráviaci trakt, ale aj „priťahuje" vodu, čo prispieva k vzniku latentného edému, priberaniu na váhe a zhoršovaniu patologických procesov v metabolizme.
Vylúčené sú koreniny a korenené jedlá, ktoré okrem toho, že negatívne ovplyvňujú gastrointestinálny trakt a nervový systém, nepriaznivo pôsobia na pokožku (aromatické látky a éterické oleje), vyvolávajú svrbenie a zápalové reakcie v pokožke.
Stráviteľné uhľohydráty (cukor, med, sladkosti atď. ) Tiež spôsobujú zápal a tiež prispievajú k priberaniu. Je potrebné vylúčiť výrobky obsahujúce konzervačné látky, farbivá, stabilizátory a látky zvyšujúce chuť: spôsobujú alergické a zápalové reakcie.
Mali by ste sa zdržať konzumácie tučných jedál, ktoré zhoršujú poruchy metabolizmu lipidov, „pridávať" nadbytočné kilogramy, „brzdiť" prácu tráviaceho traktu.
Zoznam zakázaných produktov:
- pečivo, najmä čerstvé, biele pečivo, maslové sušienky;
- bohaté mäsové polievky;
- tučné mäso (najmä bravčové), masť, klobásy;
- údené ryby, mäso, konzervy;
- korenie (cesnak, chren, ocot, korenie, klinčeky, muškátový oriešok);
- mastné mliečne výrobky;
- citrusové plody (kontroverzná otázka, niektorí odborníci na výživu ich vítajú, iní zakazujú);
- morské plody (morský rak, kraby, krevety, mušle, ustrice);
- vysoko alergénne ovocie a bobule (jahody, ananás, melón, jahody, čučoriedky, mango, brusnice);
- zelenina (zemiaky, paradajky, tekvica, strukoviny, baklažán, paprika);
- káva, kakao, čokoláda;
- bielkovinové a maslové krémy, džemy, med, sladkosti;
- orechy, najmä pražené a solené;
- vajcia;
- ľahko stráviteľné obilniny (krupica, jačmeň);
- vnútornosti.
Potreba dodržiavať diétu
Pacient na diéte so psoriázou čoskoro zaznamená výrazné zlepšenie stavu pokožky, zníženie frekvencie relapsov a zmiznutie svrbenia a nepohodlia. Výživová terapia navyše pomáha normalizovať váhu a činnosť tráviaceho traktu, zlepšuje vzhľad vlasov a nechtov a stimuluje imunitný systém.
Prečo potrebujete diétu na psoriázu
Po konzumácii jedla sa spustia zložité biochemické procesy, ktoré ho rozložia a asimilujú. Hodnota pH v tele závisí od zloženia potravy. Keď sa bielkoviny metabolizujú v paradajkách, baklažáne, mäse a rybách, prostredie sa stáva kyslým. To často predisponuje k ďalšiemu výskytu psoriázy. Preto vylúčenie takýchto výrobkov pomôže zabrániť tomu, aby sa na pokožke objavili charakteristické ružové plaky pokryté striebristými šupinami. Dlhodobé dodržiavanie diéty vedie k výraznému zlepšeniu organizmu. Ako sa to stane:
- metabolizmus sa normalizuje;
- zvyšuje sa imunita tela pred účinkami vonkajších a vnútorných negatívnych faktorov;
- zlepšuje sa kvalita spánku, zvyšuje sa vitalita, zmizne apatia a únava.
V patogenéze (mechanizme) vývoja psoriázy je určitá alergická zložka. Dokonca aj jeho príznaky sú podobné typickým príznakom senzibilizácie - pokožka je zapálená, podráždená a vytvárajú sa vyrážky. Preto je vhodné vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré vyvolávajú alergie. Napríklad čokoláda, jahody, citrusové plody.
Zdravé jedlá
Pri psoriáze sú užitočné akékoľvek fermentované mliečne výrobky, ktoré však majú iba nízky obsah tuku. Odborníci na výživu odporúčajú, aby pacienti častejšie používali mäkké syry bez korenia, varenety, fermentované pečené mlieko, jogurt, kefír. V strave detí by rozhodne nemal chýbať tvaroh a pitie jogurtu bez farbív a aróm. V týždennom menu by mali byť prítomné aj tieto produkty:
- varené vajcia alebo omelety;
- chudé mäso - morčacie, králičie, kuracie prsia, jahňacie mäso;
- mastné ryby - losos, nórsky sleď, sardinky;
- sušený celozrnný chlieb;
- obilná kaša - pohánka, proso, pšenica, kukurica;
- šaláty z bielej kapusty, petržlenová repa, ochutené akýmkoľvek rastlinným olejom;
- cuketa, zelenina a korene zeleru, mrkva.
Jedlo sa nesmie vyprážať ani vyprážať. Mali by sme ich dusiť v troche vody alebo zapiecť. Dusená zelenina, mäso alebo ryby si zachovávajú maximálne možné množstvo výživných látok, makro a mikroelementov, vitamínov rozpustných v tukoch a vo vode.
Odborníci na výživu radia jesť ovocie a sušené ovocie ako dezerty. Obzvlášť užitočné je každodenné použitie fíg, sušených marhúľ, ananásu, hrozna, čerešní, broskýň, datlí. Z citrusových plodov je povolený iba grapefruit. Hustá šupka ovocia musí byť odrezaná. Nezabudnite na orechy (vlašské orechy, kešu, pistácie, lieskové orechy), tekvicové a slnečnicové semienka. Dokonale alkalizujú organizmus a minimalizujú riziko opakovania psoriázy.
Základné výživové pokyny
Ciele, ktoré nasledujú po diéte pri psoriáze, sú:
- zníženie počtu exacerbácií choroby;
- zníženie frekvencie a intenzity kožných vyrážok;
- normalizácia metabolizmu;
- stimulácia obranyschopnosti tela;
- zlepšenie práce tráviaceho traktu.
Podľa klasifikácie nemá strava pre psoriázu „svoju vlastnú tabuľku", čo znamená, že by sa malo dodržiavať všeobecné stravovacie alebo liečebné číslo 15.
V prípade exacerbácie ochorenia počas niekoľkých dní sa odporúča hypokalorická strava s pyré. Jeho energetická denná hodnota je 1 800 kilokalórií, obsah bielkovín - 50 - 70 gramov, tuk - nie viac ako 40 - 60 gramov, sacharidy - asi 250 - 300 gramov. Ukazuje sa tiež vylúčenie alergénnych potravín.
Telo každej osoby je individuálne, a preto neexistujú jasné obmedzenia týkajúce sa konzumácie konkrétnej potraviny. Existuje mnoho vyvinutých stravovacích metód na psoriázu, z ktorých najznámejšie sú Peganova diéta a Fireova diéta. Sú si podobné v tom, že sa snažia regulovať acidobázickú rovnováhu v tele, aby stabilizovali ochorenie. To znamená, že sa odporúča konzumovať až 70% dennej stravy zásadotvorných výrobkov a asi 30% kyselinotvorných výrobkov.
Všeobecné zásady výživy pri psoriáze:
- tekutiny na pitie; Príjem tekutín zadarmo by nemal byť nižší ako 2 - 2, 5 litra denne. Prijímanie dostatočného množstva tekutín odstraňuje z tela toxíny, normalizuje činnosť obličiek, zabraňuje vzniku zápchy a zvyšuje turgor pokožky.
- hmotnosť; Nadmerná telesná hmotnosť naznačuje hlboké metabolické poruchy, najmä lipidy a sacharidy. Je dôležité normalizovať hmotnosť, nie prejedať sa a cvičiť, pretože obezita narúša tráviaci trakt a kardiovaskulárny systém. Normalizácia hmotnosti zlepšuje stav pokožky, pretože klesá obsah C-reaktívneho proteínu v krvi, ktorý sa zvyšuje s obezitou.